敦賀真鯛のカクテルサラダ
Tsurugamadai no Cocktail Salad
鯛の赤と白に合わせたトマトの赤と玉ねぎの白の彩りにこだわり抜いた特製ドレッシングのサラダです。
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海鮮 みなと家
Kaisen Minatoya
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敦賀のおぼろ昆布の特製だしで食べる敦賀真鯛の鯛茶漬け
Tsuruga no Oborokonbu no Tokuseidashi de taberu Tsuruga Madai no Taichazuke
特製ごまじょうゆとおぼろ昆布の風味を、玄米茶を使っただし汁にとじこめました。
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地魚料理まるさん屋
Jizakana Ryouri Marusanya
つるがUMAMIグルメJR敦賀駅前エリア -
カニカニW チーズバーガー-テスト
Kanikani W Cheese Burger
自社製造のカニ身ほぼ100%のパテを、特製のカニミソで和えました。
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サカナノバーガー敦賀駅前店
Sakana no Burger Tsuruga ekimae-ten
つるがdenightJR敦賀駅前エリア -
ますよね 松花堂（しょうかどう）御膳
Masuyone Shoukadou Gozen
敦賀産の新鮮な地魚を中心に、7品目以上を盛り込んでおります。
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魚とごはんますよね
Sakana to Gohan Masuyone
つるがUMAMIグルメJR敦賀駅前エリア -
T-UMAMI ランチ
T-UMAMI Lunch
敦賀らしさを詰め込んだお弁当になっています。
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気比の里
Kehi no Sato
つるがUMAMIグルメ西エリア(市役所付近) -
敦賀産へしこと地産の季節野菜の ペペロンチーノ
Tsuruga-san Heshiko to Chisan no Kisetsu-Yasai no Peperoncino
敦賀産へしこの独特な味わいと敦賀で採れた新鮮な季節野菜を合わせたパスタです。
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カメレオン食堂
Chameleon Shokudou
つるがUMAMIグルメJR敦賀駅前エリア -
敦サカレーサラダ
Ton-Sa Curry Salad
敦賀湾で獲れた新鮮な鯖をカレー風味に。敦賀で採れた新鮮なお野菜と一緒に。
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海鮮みなと家
Kaisen Minatoya
つるがUMAMIグルメ北エリア(氣比神宮・港方面) -
ゆず香る〆さばのカプレーゼ 粒マスタード和え
Yuzu kaoru Shimesaba no Caprese Tsubu mustard ae
敦賀湾で獲れた新鮮なさばをモッツァレラチーズとトマト、薄く切ったさばをマスタードで和えました。
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海鮮みなと家
Kaisen Minatoya
つるがUMAMIグルメ北エリア(氣比神宮・港方面) -
敦賀真鯛めしの素
Tsuruga Madai Meshi no moto
［ネット販売のみ］うお吟秘伝の「山椒醤油」に漬け込んだ活締めの敦賀真鯛の造りを、鮮度と美味しさそのままに瞬間冷凍。
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えびすけ商店
Ebisuke Shoten
敦賀真鯛北エリア(氣比神宮・港方面) -
敦賀真鯛と仲間たちのシーフードクリームパスタ
Tsuruga Madai to Nakamatachi no Seafood Cream Pasta
真鯛をはじめ、他の食材（タコ・イカ）も敦賀産にこだわって仕上げました。
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テアトロ
Teatro
つるがUMAMIグルメ西エリア(市役所付近) -
ステーキランチコース「敦賀」
Steak Lunch Course「Tsuruga」
敦賀の食材をふんだんに活用し、ここでしか食べられないメニュー構成となっています。
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steak＆wineぼたん亭
steak＆wine Botantei
つるがUMAMIグルメ西エリア(市役所付近)