15店|15品 掲載
15店|15品 掲載

大根ステーキ 昆布バーニャ添え
Daikon Steak Konbu Banya zoe
蒸し焼きにした大根の旨みと昆布の旨みを凝縮したソースを合わせ、お互いの食材の旨みを引き出しています。
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キトテノワ
Kitotenowa
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敦賀真鯛と仲間たちのシーフードクリームパスタ
Tsurugamadai to Nakamatachi no Seafood Cream Pasta
真鯛をはじめ、他の食材(タコ・イカ)も敦賀産にこだわって仕上げました。
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テアトロ
Teatro
つるがUMAMIグルメ西エリア(市役所付近) -
笑吉 敦賀UMA結び
Syokichi Tsuruga UMA Musubi
太白むすび→ソテーした敦賀真鯛とバターおむすび。おぼろむすび→ふくいサーモンを混ぜたおむすび。
1
居酒屋笑吉
Izakaya Syokichi
つるがUMAMIグルメJR敦賀駅前エリア -
越前若狭 縁むすび
Echizenwakasa Enmusubi
[テイクアウトOK]敦賀産コシヒカリ玄米おむすびに名工が削ったおぼろ昆布を活用しうま味を際立たせています。
2
おむすびや穂んのり
Omusubiya Honnori
つるがUMAMIグルメ西エリア(市役所付近) -
つるが真鯛カツバーガー
Tsurugamadai Katsu Burger
[テイクアウトOK]野菜などの食材についても、地物を使用しています。
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御影堂前 お料理やまとも
Miedoumae Oryouri Yamatomo
つるがUMAMIグルメ北エリア(氣比神宮・港方面) -
海辺の宿で朝のお結び体験♪ 敦賀【金銀UMAMI結び】
Umibe no Yado de Asa no Omusubi Taiken♪ Tsuruga 【Kin Gin UMAMI Musubi】
朝食の発酵食ご膳はそのままに、究極のお結び作り体験が可能です。
7
敦賀さざなみリゾートちょうべい
Tsuruga Sazanami Resort Choubei
つるがUMAMIグルメ松原・西浦エリア -
敦賀真鯛 潮ラーメン 極
Tsuruga Madai Shio Ramen Kiwami
地域の素材(魚・だし等)を最大限に活かし、敦賀市の潮風を感じていただけるよう創作しました。
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Sea of Japan彩波
Sea of Japan Iroha
つるがUMAMIグルメ粟野エリア(さかな街方面)
19店|26品 掲載
19店|26品 掲載

漁火丼
Isaribi Don
新鮮な海の幸が
満載の豪快な丼!
日本海の味覚の王者・ズワイガニをメインに、近海の魚を贅沢にちりばめた豪快10種盛の丼。
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味世司
Ajiyoshi
-
お刺身丼
Osashimi Don
敦賀港直送の魚介類を中心に8種のネタを乗せた絶品丼。鮮魚問屋経営のお食事処、魚介は新鮮間違いなし!
22a
地魚料理まるさん屋
Jizakana Ryouri Marusanya
和食JR敦賀駅前エリア -
海坊主丼
Umibouzu Don
ウニやイクラなどの高級食材に、プリップリの本ぼたんえびを丸ごと1尾!
21
豪快鉄板焼き海坊主
Goukai Teppanyaki Umibouzu
和食粟野エリア(さかな街方面) -
豪海丼
Goukai Don
地元敦賀で水揚げされた鮮魚、全国各地から仕入れた旨いものを贅沢に盛った丼、ちょっとリッチに楽しんで。
31
味’s場(みつば)
Mitsuba
和食粟野エリア(さかな街方面) -
名物セット
Meibutsu Set
自家製押寿しとお蕎麦のセット。魚問屋ならではの新鮮な魚貝が魅力!
22b
地魚料理まるさん屋
Jizakana Ryouri Marusanya
和食JR敦賀駅前エリア -
新鮮ちらし
Shinsen Chirashi
福井県産コシヒカリに、自慢の本マグロや地物のタイ等を贅沢に載せたちらし
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寿司処新鮮組
Sushidokoro Shinsengumi
和食粟野エリア(さかな街方面) -
松前海鮮丼
Matsumae Kaisen Don
地物の魚と敦賀伝統の手すきおぼろ昆布、福井県産米コシヒカリを使った丼
23a
食事処建(たけし)
Shokujidokoro Takeshi
和食JR敦賀駅前エリア
2店|2品 掲載
2店|2品 掲載

敦賀ゆかりの
今昔粥
Tsuruga yukari no Konjakugayu
季節の食材を使用
敦賀産アカカンバ・まな、大野産里芋など季節の食材を使用した芋粥
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ギャラリーカフェレストみらいばこ
Gallery Cafe Resto Miraibako
6店|6品 掲載
6店|6品 掲載

本日のお魚Bランチ
Honjitsu no Osakana B Lunch
その日水揚げした
旬の魚をフレンチに
その日地元で水揚げされた旬の魚を、港町つるがスタイルのフレンチに。
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フランス料理ル・サンオンズ
French Cuisine Le Cent Onze
-
へしこスパゲッティ
Heshiko Spaghetti
リピーター続出!三方(海山)魚一のへしこを使った和風スパゲッティ
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軽食 喫茶PINE
Keisyoku Kissa PINE
洋食JR敦賀駅前エリア -
カツ丼
Katsu Don
旨さは北陸で2番目。トンカツを秘伝のタレにつけたカツ丼の美味しさは、何度でも食べたくなる格別の味
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敦賀ヨーロッパ軒 本店
Tsuruga Yoroppaken Honten
洋食西エリア(市役所付近) -
へしこ焼飯ランチ
Heshiko Charhan Lunch
中華店の焼飯に、さばへしこをトッピング。絶品の美味しさ!サラダには敦賀ドレッシングを使用
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桃花園
Toukaen
洋食粟野エリア(さかな街方面) -
ドラゴンライス
Dragon Rice
甘辛く味付けた県産豚ひき肉に、とろけたチーズと半熟玉子を絡ませ、ラー油で仕上げた、濃厚・旨辛の逸品!
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居酒屋びあだる本町店
Izakaya Biadaru Honmachi-ten
洋食JR敦賀駅前エリア -
ソースカツ丼(中)
Sauce Katsu Don
福井県民のソウルフード。旨みと柔らかさ、秘伝のソースが調和したA5、A4ランク厳選ロース100%使用
38
上野家
Uenoya
洋食JR敦賀駅前エリア
20店|15品 掲載
20店|15品 掲載

敦賀真鯛グリル白味噌仕立て
Tsurugamadai Grill Shiromisozitate
白味噌ベースのソースの甘さが、グリルした敦賀真鯛の香ばしさを上品に引き立てています。
45a
地魚料理まるさん屋
Jizakana Ryouri Marusanya
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敦賀真鯛 塩麹漬け
Tsurugamadai Shiokouji
[要予約]3〜5日前/現金のみ
つぶ麹を柔らかく煮込み、塩麹をブレンドしました。52b
塩荘
Shiosou
敦賀真鯛南エリア(中郷・愛発) -
敦賀真鯛燻製カルパッチョ
Tsurugamadai Kunsei Carpaccio
食べた時にスモークされた香りが広がります。色々なスパイスで敦賀真鯛の旨みを堪能できます。
45b
地魚料理 まるさん屋
Jizakana Ryouri Marusanya
敦賀真鯛JR敦賀駅前エリア -
敦賀真鯛 永平寺みそ漬け
Tsurugamadai Eiheijimisoduke
[要予約]3〜5日前/現金のみ
永平寺みそに漬け込み、みその甘味とゴマの香る一品です。52c
塩荘
Shiosou
敦賀真鯛南エリア(中郷・愛発) -
敦賀真鯛めしの素
Tsurugamadai Meshi no moto
[ネット販売のみ]うお吟秘伝の「山椒醤油」に漬け込んだ活締めの敦賀真鯛の造りを、鮮度と美味しさそのままに瞬間冷凍。
51
うお吟
Uogin
敦賀真鯛北エリア(氣比神宮・港方面) -
敦賀真鯛のパエリヤ
Tsurugamadai no Paella
具だくさんの魚介の旨味がお米に染み込んだパエリヤと、ふっくら香ばしく焼いた敦賀真鯛との相性は抜群。
47
テアトロ
Teatro
敦賀真鯛西エリア(市役所付近) -
敦賀真鯛 酒粕漬け
Tsurugamadai Sakekasuduke
[要予約]3〜5日前/現金のみ
大吟醸の酒粕に永平寺みそをブレンドしました。52a
塩荘
Shiosou
敦賀真鯛南エリア(中郷・愛発)
旨いもんだけじゃない、わくわくもんの
イベントも目白押し!
めっちゃ楽しいからいっぺん来てみてな〜!!
11月
「ミライエ」
「敦賀・鉄道と港」まちづくり実行委員会が主催する、約60万球のLED電球が冬の敦賀港を彩るイルミネーション。2年連続北陸イルミネーションランキング1位を獲得。発電は市民から回収した廃油を使ったバイオディーゼル発電。日〜木曜は18:00〜21:00まで、金〜土曜は18:00〜22:00まで毎日点灯。
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9
敦賀まつり
戦国絵巻を表現した山車六基が市内を練り歩く山車巡行をはじめ、趣向を凝らしたおまつり広場やカーニバル大行進、民謡踊りの夕べも見もの。敦賀の街はまつり一色に染まります。 ※2021年の敦賀まつりは、新型コロナ感染拡大防止の為、中止となりました。
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8
とうろう流しと大花火大会
18:30から赤、青、黄の約6000個の灯ろうが海面を彩り、19:30からは花火が夜空を染め上げます。読経に合わせて流される灯ろうは、水と光と音が調和した神秘的な光景を演出します。※2021年のとうろう流しと大花火大会は、新型コロナ感染拡大防止の為、中止になりました。
港町敦賀をのんびり散策しよう!
そよ風感じるサイクリングや、周遊バスで
まちを巡るも また楽し♪
西福寺
良如上人が建立した浄土宗きっての名刹。極楽浄土を地上に表現したともいわれる1400坪に及ぶ書院庭園は、四季折々でさまざまな表情を見せてくれます。御影堂・阿弥陀堂・書院などの主要建物が国の重要文化財に指定されています。
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氣比神宮
7柱のご祭神をまつる北陸道の総鎮守・氣比神宮は、大宝2年(702)の建立と伝えられています。高さ約11mの大鳥居は、春日大社(奈良)、厳島神社(広島)と並ぶ日本三大木造大鳥居の一つに数えられ、国の重要文化財に指定されています。
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敦賀赤レンガ倉庫
建設当時は石油貯蔵庫として使われ、以前は昆布貯蔵庫としても使用されていました。明治後期から昭和初期の敦賀の街並みを再現した「ジオラマ館」と、敦賀ならではの魅力的な食を楽しむことができる「レストラン館」の2棟とオープンガーデンからなり、港の風と緑を感じながら、ゆったりとした時間を過ごすことができます。
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人道の港 敦賀ムゼウム
1920年代にポーランド孤児、1940年代に杉原千畝氏が発給した「命のビザ」を携え上陸したユダヤ難民を受け入れた日本で唯一の港、敦賀港。大正から昭和初期にかけて敦賀港に実在した建物4棟を復元した資料館では、孤児と難民が上陸した歴史、当時の証言やエピソードのほか、上陸した人々のその後の生活や今もつづく交流を紹介しています。
「つるが旨いもんまっぷ」は、福井県、敦賀市、敦賀商工会議所が取り組んだ「若狭路ご膳」「福丼(福丼県)」「若狭路スイーツ」「敦賀新トレンド」「敦賀名物」にご応募いただいた商品を掲載しています。

\ 敦賀の旨いもん情報をひとつにまとめました!/
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美味しい海幸と北前船文化のまち敦賀で、2022年に誕生した新名物。受け継がれた歴史と自然豊かな地形が育んだ、敦賀ならではの食材の「旨味」に着目。地産食材を組み合わせて生まれる、新たな食のハーモニーを体感してみませんか?
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敦賀湾内で育てられる敦賀真鯛は、養殖マダイの産地としては日本最北端です。冬には水温が10度以下まで下がるため、 身がしまり歯ごたえがいいのが特徴。餌にはカニの殻を入れており、きれいな桜色でさっぱりとした味が高評価を得ています。
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若狭湾沿岸地域の嶺南地方は、湾が複雑に入り込んだ風光明媚な「リアス式海岸」が特徴です。新鮮な海の幸と豊かな里・山の食材を使った昼食メニュー、それが「若狭路ご膳」です。恵まれた風土が育んだ至極の味をぜひご堪能ください。
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「コシヒカリ」の発祥の地であり、その作付面積が全国1位の福井県は、丼文化先進県としての名乗りを上げました。ソースカツ丼、しょうゆカツ丼のブームにも支えられ、カツレツの消費も日本一! 海山の食材を生かした丼文化はとても豊かです。
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敦賀の新名物となるよう企画・開発された商品です。おなじみの地元特産品をアレンジした商品や、鉄道と港の街・敦賀の歴史にちなんだものなど、ここでしか手に入らない商品もたくさnあります。敦賀の新たな名物として、お土産にもぜひどうぞ!
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敦賀で育ったトラフググ「敦賀ふぐ」。 3~5月の敦賀湾の海水温は雪どけ水により他の地域に比べ低く、ふぐは身がしまり、旨み十分。てっさ(ふぐ刺し)に、てっちり(ふぐ鍋)、焼き物、天ぷらと食べ方色々。鮮度抜群の「敦賀ふぐ」をご堪能ください。