自家製鯛茶漬けランチ
Jikasei Taityaduke Lunch
胡麻の風味を効かせた特製醤油に漬け込んだ敦賀真鯛を、出汁茶漬けでお召し上がり頂けます。
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旬彩ダイニング拓
Syunsaidining Taku
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敦賀真鯛 永平寺みそ漬け
Tsurugamadai Eiheijimisoduke
［要予約］3〜5日前／現金のみ
永平寺みそに漬け込み、みその甘味とゴマの香る一品です。52c
塩荘
Shiosou
敦賀真鯛南エリア(中郷・愛発) -
敦賀真鯛 塩麹漬け
Tsurugamadai Shiokouji
［要予約］3〜5日前／現金のみ
つぶ麹を柔らかく煮込み、塩麹をブレンドしました。52b
塩荘
Shiosou
敦賀真鯛南エリア(中郷・愛発) -
敦賀真鯛 酒粕漬け
Tsurugamadai Sakekasuduke
［要予約］3〜5日前／現金のみ
大吟醸の酒粕に永平寺みそをブレンドしました。52a
塩荘
Shiosou
敦賀真鯛南エリア(中郷・愛発) -
敦賀真鯛めしの素
Tsurugamadai Meshi no moto
［ネット販売のみ］うお吟秘伝の「山椒醤油」に漬け込んだ活締めの敦賀真鯛の造りを、鮮度と美味しさそのままに瞬間冷凍。
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うお吟
Uogin
敦賀真鯛北エリア(氣比神宮・港方面) -
笑吉 敦賀UMA結び
Syokichi Tsuruga UMA Musubi
太白むすび→ソテーした敦賀真鯛とバターおむすび。おぼろむすび→ふくいサーモンを混ぜたおむすび。
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居酒屋笑吉
Izakaya Syokichi
つるがUMAMIグルメJR敦賀駅前エリア -
敦賀真鯛三昧
Tsurugamadai Zanmai
敦賀真鯛を、丸々一匹使った贅沢なコース料理です。（活鯛造り、寿し、みそ汁またはあら炊き）
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寿し辰
Sushitatsu
敦賀真鯛JR敦賀駅前エリア -
つるが真鯛カツバーガー
Tsurugamadai Katsu Burger
［テイクアウトOK］野菜などの食材についても、地物を使用しています。
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御影堂前 お料理やまとも
Miedoumae Oryouri Yamatomo
つるがUMAMIグルメ北エリア(氣比神宮・港方面) -
敦賀真鯛づくし
Tsurugamadai Dukushi
敦賀真鯛を、素材の旨味を活かした、様々な調理法で味わっていただける和洋会席。
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ニューサンピア敦賀 レストランビィアンヴニュ
New Sunpia Tsuruga Restaurant Bienvenue
敦賀真鯛西エリア(市役所付近) -
敦賀真鯛酢みそ
Tsurugamadai Sumiso
敦賀真鯛の酢味噌和えです。
37c
寿し辰
Sushitatsu
敦賀真鯛JR敦賀駅前エリア -
敦賀真鯛のパエリヤ
Tsurugamadai no Paella
具だくさんの魚介の旨味がお米に染み込んだパエリヤと、ふっくら香ばしく焼いた敦賀真鯛との相性は抜群。
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テアトロ
Teatro
敦賀真鯛西エリア(市役所付近)