松前海鮮丼
Matsumae Kaisen Don
敦賀伝統の
手すきおぼろ昆布を
使った海鮮丼
地物の魚と敦賀伝統の手すきおぼろ昆布、福井県産米コシヒカリを使った丼
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食事処建（たけし）
Shokujidokoro Takeshi
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敦賀真鯛と生野菜のクリームパスタ
Tsuruga Madai to Namayasai no Cream Pasta
鮮度抜群の敦賀真鯛の刺身、シャキシャキの生野菜をクリームソースで絡めた創作パスタ。
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茹で上げ生パスタ& ステーキバル ボーノ ソリッソ
Tsuruga no Gyokai wo tukatta Enzan Risotto-mai no Suppli
つるがUMAMIグルメJR敦賀駅前エリア -
トリセツ敦賀セット
Torisetsu Tsuruga Set
特製の鶏白湯スープに敦賀名物の手すき昆布を混和させた旨味たっぷりのラーメン。
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トリノセツリ
Tori no Setsuri
つるがUMAMIグルメ北エリア(氣比神宮・港方面) -
敦賀生バラちらし
Tsuruga Nama Barachirashi
甘えび、バイガイなど旬の魚が彩る特製のちらし寿司。ネタの約8 割が敦賀産の魚で、1食で地魚を存分に堪能できる。
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寿司丸勘
Sushi Marukan
つるがUMAMIグルメ北エリア(氣比神宮・港方面) -
敦賀の魚介を使った 円山リゾット米のスップリ
Tsuruga no Gyokai wo tsukatta Enzan Risotto-mai no Suppli
敦賀の海の恵みをイタリア料理のスップリに。
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Renato
Renato
つるがUMAMIグルメ松原・西浦エリア -
Speranza つるがおもてなしコース
Speranza Tsuruga Omotenashi Course
厳選した和牛をメインに、敦賀港で水揚げされた新鮮な魚介、地場野菜を使用して日替わりで創作するイタリアンコース。
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Speranza Fiore
Speranza Fiore
つるがUMAMIグルメ西エリア(市役所付近) -
敦賀のおぼろ昆布の特製だしで食べる敦賀真鯛の鯛茶漬け
Tsuruga no Oborokonbu no Tokuseidashi de taberu Tsuruga Madai no Taichazuke
特製ごまじょうゆとおぼろ昆布の風味を、玄米茶を使っただし汁にとじこめました。
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地魚料理まるさん屋
Jizakana Ryouri Marusanya
つるがUMAMIグルメJR敦賀駅前エリア -
カニカニW チーズバーガー-テスト
Kanikani W Cheese Burger
自社製造のカニ身ほぼ100%のパテを、特製のカニミソで和えました。
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サカナノバーガー敦賀駅前店
Sakana no Burger Tsuruga ekimae-ten
つるがdenightJR敦賀駅前エリア -
ますよねかにまぶし
Masuyone Kanimabushi
国産ズワイ蟹を注文後に炙り焼き。口当たりの良いあっさり出汁と薬味で出汁茶漬けもお楽しみください。
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魚とごはんますよね
Sakana to Gohan Masuyone
つるがUMAMIグルメJR敦賀駅前エリア -
T-UMAMI ランチ
T-UMAMI Lunch
敦賀らしさを詰め込んだお弁当になっています。
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気比の里
Kehi no Sato
つるがUMAMIグルメ西エリア(市役所付近) -
敦賀産へしこと地産の季節野菜の ペペロンチーノ
Tsuruga-san Heshiko to Chisan no Kisetsu-Yasai no Peperoncino
敦賀産へしこの独特な味わいと敦賀で採れた新鮮な季節野菜を合わせたパスタです。
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カメレオン食堂
Chameleon Shokudou
つるがUMAMIグルメJR敦賀駅前エリア